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domingo, 20 de mayo de 2012

Karotten Kuchen (Tarta de zanahoria)

La Karotten Kuchen es una buena y rica propuesta para nivel principiante.

Ingredientes
  • ​​Huevos: 4 unidades
  • ​​Azúcar: 150 gramos
  • ​​Zanahoria rallada: 150 gramos
  • ​​Aceite* de girasol: 75 gramos / mantequilla*
  • ​​Harina: 150 gramos
  • ​​Levadura en polvo: 1 sobre (1 cucharadita)
  • Sal: 1 pellizco
  • Canela en polvo: 1 cuchara
  • ​​Nueces* troceadas: 50 gramo / almendras*
Preparación

Se rompen los huevos en un bol junto con el azúcar y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa.
A continuación se limpian y rallan las zanahorias y se añaden a la mezcla junto con el aceite*, la sal, la canela, la levadura y la harina previamente tamizada.
Se bate todo bien y se agregan las nueces troceadas, se remueve una vez más y se vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
Se introduce el molde en el horno calentado a 160 grados y se deja cocer durante unos 40 minutos si se tiene horno de gas es aproximadamente a #3 y unos 30 minutos. Pasado este tiempo se pincha para comprobar si está cocido y se retira del horno. Se deja enfriar a temperatura ambiente.

Para decorar

  • ​​Queso cremoso (tipo philadelphia): 1 tarrina
  • Azúcar glasé: 100 gramos
  • ​​Mantequilla: 50 gramos
  • Vainilla en polvo: 1/2 cucharadita

Mientras el pastel se enfría, preparamos el glaseado mezclando el queso cremoso con el azúcar, la mantequilla a modo de pomada y la vainilla. Se mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Cuando el pastel ya se ha enfriado, se cubre, con la ayuda de una espátula, con la crema de glaseado que hemos preparado y se sirve.

Gracias a mi amiga HH por compartir esta receta con nosotros.












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