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martes, 18 de septiembre de 2012

Erdbeerkuchen ( Tarta de Fresas )




Una fácil y rica tarta que podremos utilizar con fruta de cualquier temporada o con fruta de botes, como melocotones, piña.. etc. 
Nivel de preparación principiante

Para el bizcocho

Ingredientes

  • 75 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 harina
  • 1 cuchara de levadura
Decoración

  • 600 gr de fresas
  • 1 paquete de pudin
  • leche
  • azúcar
  • tortenguss (gelatina roja sin sabor)
Preparación:

Poner todos los ingredientes del bizcocho en un recipiente se rompen los huevos junto con el azúcar y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa, añadimos  la levadura y la harina previamente tamizada. Después mezclamos todo con la batidora.
Precalentamos el horno a 200°C
Vertir en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.  luego al horno a una temperatura de 160 ° C durante unos 25 minutos, si se tiene horno de gas es aproximadamente a #3 y unos 20
Dejaremos enfriar y  desmoldamos sobre un plato.
Mientras el bizcocho se enfría, lavaremos y cortaremos las fresas quitando la parte de arriba. Prepararemos el sobre del pudin según la indicación, una vez tenemos en pudin lo vertimos encima del bizcocho y después pondremos las fresas a modo de circulo para que quede presentable. 
Preparamos luego el tortenguss ( gelatina roja sin sabor ) según indicación del sobre. Pondremos enseguida sobre las fresas aprovechando que aun esta caliente para que sea manejable.
Dejar reposar hasta que este el tortenguss se enfríe, pasados unos minutos la pondremos en el frigo hasta que tenga la consistencia de una gelatina.

1. Aspecto de tortenguss
2. Tortenguss rojo o gelatina roja
3. Añadimos sobre las fresas
4. Rápidamente sobre cada una
5. Resultado final, se puede acompañar con nata


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