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Fiesta de la Cerveza, Oktoberfest

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miércoles, 25 de junio de 2014

Rhabarber kuchen, Tarta de Ruibarbo!


Nivel principiante

Ingrediente para masa de galleta


  • 80 g Azúcar
  • 160 g Mantequilla
  • 240 g Harina
  • 1 Yema de huevo
Ingredientes para el relleno


  • 150 ml saure Sahne (crema agria)
  • 150-200 ml Nata para montar
  • 150 g Azúcar
  • 40 g Polvo de pudding
  • 4 Huevos
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla
  • 500 g Ruibarbo cortada de trozos 2-3cm
Preparación

Mezclamos la mantequilla, azúcar y yema de huevo, después con ayuda de un poco de harina lo extendemos y amasamos.
Seguimos con el relleno, juntamos las natas, añadimos azúcar, pudding, esencia de vainilla y mezclamos con ayuda de una batidora, cuando estén bien incorporados añadiremos los huevos y nuevamente se mezclara muy bien. precalentamos el horno a 200° o en gas # 6.
tomaremos nuestra primera masa y extenderemos muy bien luego la montamos sobre un molde para tartas, preferiblemente de las que se abren a un lado. aproximadamente de unos 3-4 cm de grosor,  pondremos el ruibarbo encima, después añadimos la mezcla del relleno. Metemos en el horno a 190° y en horno de gas al #5, durante 45 minutos.